| Titre : |
L'appel gourmand de la forêt : au fil des saisons |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Linda Louis, Illustrateur |
| Editeur : |
Vanves : Éditions la Plage |
| Année de publication : |
DL 2020 |
| Autre Editeur : |
42-Saint-Just-la-Pendue : Impr. Chirat |
| Importance : |
1 vol. (324 p.) |
| Présentation : |
ill. en coul. |
| Format : |
26 cm |
| ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-84221-784-6 |
| Prix : |
24,95 EUR |
| Note générale : |
Bibliogr. et webliogr. p. 322. Glossaire |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
Cuisine
Jardin:Cueillette sauvage
|
| Index. décimale : |
2-2 Plantes cultivées et sauvages |
| Résumé : |
Ail des ours, mûres, cynorhodons, noix, girolles, asperges sauvages… En toute saison, les arbres, les plantes et les champignons de la forêt offrent au promeneur une nourriture locale, saine et sauvage. Linda Louis a longtemps vécu au cœur d'une grande forêt de l'Allier où elle a appris à repérer ces trésors sylvestres, à les cueillir, les préparer, les conserver. Elle nous dévoile ses secrets simples et précieux pour fabriquer un lait de châtaigne, fumer des noix, confire des prunelles, faire mûrir des nèfles… Elle nous propose des recettes gourmandes et actuelles pour sublimer nos cueillettes : Tapenade de trompettes-de-la-mort Quiche aux orties Beignets de fleurs de sureau Gelée d'épicéa ou de pomme sauvage Eau de bouleau Crème glacée à la mûre… |
L'appel gourmand de la forêt : au fil des saisons [texte imprimé] / Linda Louis, Illustrateur . - Vanves : Éditions la Plage : 42-Saint-Just-la-Pendue : Impr. Chirat, DL 2020 . - 1 vol. (324 p.) : ill. en coul. ; 26 cm. ISBN : 978-2-84221-784-6 : 24,95 EUR Bibliogr. et webliogr. p. 322. Glossaire Langues : Français ( fre)
| Catégories : |
Cuisine
Jardin:Cueillette sauvage
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| Index. décimale : |
2-2 Plantes cultivées et sauvages |
| Résumé : |
Ail des ours, mûres, cynorhodons, noix, girolles, asperges sauvages… En toute saison, les arbres, les plantes et les champignons de la forêt offrent au promeneur une nourriture locale, saine et sauvage. Linda Louis a longtemps vécu au cœur d'une grande forêt de l'Allier où elle a appris à repérer ces trésors sylvestres, à les cueillir, les préparer, les conserver. Elle nous dévoile ses secrets simples et précieux pour fabriquer un lait de châtaigne, fumer des noix, confire des prunelles, faire mûrir des nèfles… Elle nous propose des recettes gourmandes et actuelles pour sublimer nos cueillettes : Tapenade de trompettes-de-la-mort Quiche aux orties Beignets de fleurs de sureau Gelée d'épicéa ou de pomme sauvage Eau de bouleau Crème glacée à la mûre… |
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